La SOD (Superoxyde dismutase) est une famille d'enzymes anti-oxydantes qui catalysent la dismutation du radical superoxyde (O₂⁻) en peroxyde d'hydrogène et oxygène. La SOD1 (cytoplasmique) et la SOD3 (extracellulaire) ont du cuivre et du zinc comme cofacteurs ; la SOD2 (mitochondriale) a du manganèse. Le GHK-Cu active la SOD endogène cellulaire dans plusieurs études in vitro (Pickart 2012, Oxidative Medicine and Cellular Longevity).
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